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Garam Masala fait Maison

Ingrédients

  • 3 c. à café de Poivre Noir
  • 2 c. à café de Cannelle Moulue
  • 2 1/2 c. à café de Cumin
  • 2 1/2 c. à café de Clous de Girofle
  • 1 1/2 c. à café de Macis
  • 1 1/2 c. à café de Cardamome
  • 2 c. à café de Feuilles de Laurier

Préparation

  1. Bien moudre dans un petit moulin à café tous les ingrédients.

Prendre autant que possible des épices complètes que vous allez moudre vous-mêmes. Un reportage à l’émission Les années lumières à Radio-Canada Première Chaîne, il y a plusieurs années, mentionnait que les épices moulues achetées en magasin peuvent contenir jusqu’à 70% de farine et autres substituts.

Ce Garam Masala peut être utilisé pour Cuisiner le Poulet de Grain au Beurre à l’Indienne, une de nos précédentes recettes.

Garam Masala